Миф, что соевые продукты могут быть опасны?

Миф, что соевые продукты могут быть опасны?
Миф, что соевые продукты могут быть опасны?
Anonim

«В последнее время соя и продукты из нее получают больше отрицательных отзывов, чем положительных», - признается доктор Рошини Радж, специалист в области сбалансированного питания. - А ведь соя - полезный продукт, который может дополнить ваше меню, если правильно его принимать. Споры вокруг сои в основном связаны с фитоэстрогенами - растительными соединениями, которые содержатся в соевых бобах. Ряд исследований показал, что они влияют на организм так же, как эстрогены. Именно это вызвало у людей опасения, что соя может способствовать росту и активации гормоночувствительных опухолей молочной железы», - объясняет специалист.

Если обратиться к научным исследованиям, то помимо тех, что говорят о потенциальной опасности фитоэстрогенов, есть и немало, подтверждающих их безопасность. Недавние исследования показывают, что фитоэстрогены не влияют на организм так, как эстроген. Совсем недавно крупное исследование по этому вопросу показало, например, что диета с высоким содержанием сои не увеличивает вероятность развития рака молочной железы. Но не только это, есть даже доказательства обратного - умеренное потребление сои может быть связано с более низким риском развития этого вида рака. А что известно точно, так это то, что соя и соевые продукты снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и устраняют дискомфорт, характерный для периода менопаузы.

«Моя рекомендация такова, - говорит доктор Рошини Радж: безопасно употреблять одну или две порции сои в день. Под одной порцией я понимаю стакан соевого молока, т. е. примерно 200 мл напитка или 200-250 г твердого продукта. Важно уточнить, что я имею в виду необработанную сою, поскольку большинство продуктов содержат обработанную сою. В любом случае, однако, на мой взгляд, для человека совершенно безопасно позволять себе есть соевые продукты 1-2 раза в неделю. И это даже полезно. Ведь заявления о вреде сои - не более чем очередной миф о здоровом питании».

Схожее заявление сделала другой специалист - диетолог Риана Ламберт на страницах популярного английского издания Independent. «Это утверждение - абсолютный миф, - уверяет специалист и продолжает: - Этот бред возник из-за утверждения, что соединения сои могут имитировать эстроген в организме, а некоторые раковые клетки действительно растут в присутствии эстрогена». Но имейте в виду, что среди населения Восточной Азии, где потребление сои намного выше, рак молочной железы и простаты, а также сердечно-сосудистые заболевания и переломы возникают гораздо медленнее, чем в европейских странах».

Рекомендуемые: