Опытные хозяйки варят мясо каждый день, но мало кто знает, как бульон может нам навредить

Оглавление:

Опытные хозяйки варят мясо каждый день, но мало кто знает, как бульон может нам навредить
Опытные хозяйки варят мясо каждый день, но мало кто знает, как бульон может нам навредить
Anonim

Мясной бульон сегодня очень популярная еда. Опытные повара считают его настоящей находкой. Бульон отлично справляется с заболеваниями кишечника и желудка, отлично возбуждает аппетит.

Благодаря высокой питательности бульона его рекомендуют даже при простудных заболеваниях. И хотя до сих пор мы говорили только о пользе, вред этой пищи нам до конца не известен.

Предлагаем посмотреть на эту еду с другой стороны, чтобы иметь представление о плюсах и минусах.

Говядина

Как бы ни был вкусен говяжий бульон, вреда от него может быть гораздо больше, чем кажется на первый взгляд. Неудивительно, что в некоторых странах Европы от этой пищи полностью отказались. Да, бульон питательный. Это связано с тем, что в процессе варки мяса большое количество его веществ насыщает жидкость, но не все они полезны для организма.

И чем больше вредных элементов накапливается в мясе животного для его жизни, тем больше опасность для человека. Поэтому чем насыщеннее бульон, тем он вреднее, но мясо после такой обработки становится чистым от вредных компонентов.

Но даже если животных не кормят пищевыми добавками, следует знать, что жир в мясе провоцирует появление таких проблем, как гастрит или язвенная болезнь. Так как бульон быстро переваривается, печень не может его как следует отфильтровать, поэтому вредные вещества, содержащиеся в мясе, начинают «поступать» в наш организм и повреждать органы.

Вера в то, что при простуде следует пить мясной бульон, тоже кажется довольно странной. Ведь бульон из мяса слишком сильно переваривается, что особенно негативно сказывается на ослабленном болезнью иммунитете. Поэтому гораздо большую пользу приносит употребление овощных отваров при простуде.

Вред от костного бульона

Популярны также бульоны из костей животных. А вот тяжелые металлы, соединения мышьяка и ртути, а также десятки других вредных веществ накапливаются в костях даже в небольших количествах на протяжении всей жизни животного.

Вред от куриного бульона

С бульонами из птицы ситуация не лучше. Вред от так любимого нами куриного бульона – не миф, а реальность. На птицефабриках широко используют антибиотик тетрациклин, полностью превращающийся из мяса в воду за 30 минут варки. В бульон также переходят частицы других пищевых добавок, остатки вакцин и др. Сомнительно, чтобы такая еда была полезной.

Как вы убедились, мясной бульон может быть вредным. Но если приготовить его из качественного мяса, соблюдая все кулинарные правила, то такая еда будет не только питательной, но и полезной. Главное не злоупотреблять. А если есть сомнения, то лучше сварить овощной суп. Это также гораздо полезнее!

Рекомендуемые: