Неправильно приготовленный рис вреден для здоровья

Оглавление:

Неправильно приготовленный рис вреден для здоровья
Неправильно приготовленный рис вреден для здоровья
Anonim

Мы живем в мире, где преобладает искусственное. Однако то, что мы потребляем, даже если придерживаемся здорового питания, не всегда оказывается полезным для нас. Помимо беспорядка в нашем кармане, это часто портит наше здоровье! Сегодня мы уделим особое внимание продукту, который часто присутствует на нашем столе. Рис! Мы можем удивить вас заявлением о том, что если вы не приготовите его должным образом, это может даже навредить вашему здоровью. Это действительно так, вы узнаете почему в следующих строках

Рис является основным продуктом питания более половины населения мира. Это самый важный источник пищевой энергии для 17 стран Азии и Океании, 9 стран Америки и 8 стран Африки. Выращивание риса в Болгарии началось в 14 веке по рекам Марица, Тунджа и Дунай. В 1962 году в Болгарии были заложены первые современные рисовые поля - в городе Съединение и в пловдивском селе Войсил.

На долю риса приходится 20% потребляемой в мире пищевой энергии, по сравнению с 19% пшеницы и 5% кукурузы. Помимо пищевых продуктов, рисовое зерно также используется в качестве сырья для производства спирта, порошка, пива, а также в фармацевтической промышленности.

Рисовая солома, с другой стороны, имеет высокую кормовую ценность и также используется для трикотажных изделий, а также для производства тонкой бумаги.

Рис также является одним из продуктов, который мы чаще всего кладем на свой стол в составе разнообразных блюд. Однако оказывается, что большинство людей готовят его неправильно. А его неправильное приготовление может даже поставить под угрозу наше здоровье. Потому что рис содержит мышьяк!

Но сначала начнем с чрезвычайно полезных для здоровья и красоты качеств, которыми обладает рис, открытых много веков назад. Вы прекрасно знаете, что на рынке представлено множество видов круп, но одна из самых полезных, несомненно, цельнозерновая рисовая, ведь с нее снимается только шелуха, таким образом, максимально сохраняются ее полезные свойства.

Кроме того, рис является источником витаминов тиамина (В1), ниацина (В3) и В6, которые очень важны для нервной системы, сердца и кожи. Также в нем содержится достаточное количество микроэлементов – калия, фосфора, цинка, магния и селена. Он также является источником 8 аминокислот, отвечающих за построение клетки. А также много клетчатки.

Еще одним ценным качеством риса является то, что он не содержит глютен и является одним из основных продуктов питания для людей с глютеновой болезнью.

И хотя отношение к рису у нас достаточно консервативное, люди во всем мире используют его гораздо более рационально - в Китае, например, рисовое вино является традиционным напитком, в Японии почитается саке, а также рисовые лепешки и рисовый напиток (то, что уже можно найти в нашей стране).

Поглощает токсины и очищает организм

Конечно, наряду с неоспоримой пользой риса, нельзя не уделить должного внимания одной из его существенных особенностей, пренебрежение которыми может нанести немалый вред здоровью. Дело в том, что в рисе содержится мышьяк!

Некоторое количество мышьяка остается в рисе, потому что он используется в промышленных удобрениях и пестицидах, которые десятилетиями находились в почве рисовых полей.

Рис – известный абсорбент. А когда мы его едим, он поглощает токсины и очищает организм. Точно так же он поглощает все, что содержится в почве.

Немногие также знают, что контейнеры, в которых перевозят рис, обрабатывают мышьяком, чтобы защитить его от мышей. Но это означает, что его нужно как минимум промыть в воде, пока не исчезнет вся белая мука.

Существует ли допустимое количество мышьяка?

Мышьяк может вызывать серьезные нарушения в функционировании организма человека, в том числе повышать риск сердечно-сосудистых заболеваний, почечной недостаточности, рака и диабета. Так что хорошо знать, что вы можете удалить вредные химические вещества из риса, тем самым снизив вероятность микроотравления мышьяком. Это может случиться, если вы знаете, как правильно его приготовить!

Итак, вот простые шаги для достижения этой цели:

Начнем с примера, который нам приводят китайцы и японцы на тему риса - перед приготовлением с рисом они 7 раз промывают его в чуть теплой воде, чтобы удалить из него все сомнительные вещества.

Рис лучше всего замочить на ночь в большом количестве воды

Таким образом, концентрация мышьяка в нем снизится на 80% и продукт станет безопасным для здоровья. Кроме того, замоченный рис имеет еще одно неоспоримое преимущество. Его приготовление становится в два раза быстрее!

При приготовлении рис поглощает определенное количество воды, поэтому его приготовление занимает больше времени. А предварительно замоченный рис готов уже через 13 минут!

Также имеет отличительные вкусовые качества и обязательно удивит вас своей способностью легко отделяться.

Сначала возьмите одну часть сухого риса и пять частей воды. Оставьте рис замачиваться в воде на ночь, а утром промойте его несколько раз, пока вода не станет полностью прозрачной. Наконец, высушите кухонной бумагой или полотенцем.

Затем возьмите одну часть риса и 1,5 части воды (желательно теплой), добавьте щепотку соли – она улучшит вкус риса, и доведите до кипения на медленном огне. Накройте сковороду или кастрюлю крышкой. Затем остудить рис на слабом огне 10-15 минут, не открывая крышки. И помните - если вы откроете крышку - вы уничтожите рис.

Все!

В Азербайджане его замачивают в подсоленной воде

В Азербайджане рис готовят с одной маленькой разницей: там его замачивают в подсоленной воде, что тоже очень полезно. Таким образом, рис становится и вкуснее, и белее. Кроме того, соленая вода убирает любые неприятные запахи. Но здесь хорошо иметь в виду, что покупая рис, вы должны быть уверены в его качестве, потому что, к сожалению, рис некоторых производителей очень плохого качества

Конечно, есть и другие очень интересные способы приготовления риса. Например, рис, приготовленный на молоке с маслом и большим количеством кардамона. Рис следует замочить на ночь. Поставить рис в горячее молоко на плиту и долго помешивать вместе с кардамоном. Также можно добавить сахар по вкусу. Получается необыкновенно ароматная каша, похожая на пудинг.

Рекомендуемые: