Флавоноиды необходимы для организма. Наиболее полезными из них являются кверцетин и катехин.
Они укрепляют сердечно-сосудистую систему, предотвращают рак и уменьшают воспаление. Это мощные антиоксиданты, которые борются с окислительным стрессом, вызванным свободными радикалами. Многие из флавоноидов являются пигментами, которые придают овощам и фруктам их яркие цвета.
Чем полезны флавоноиды и в каких продуктах они содержатся?
Наиболее полезными для здоровья являются флавоноиды кверцетин и катехин.
• Кверцетин – сильное противовирусное вещество. Его концентрация высока в красном луке, помидорах, спарже, перце, каперсах.
• Катехин присутствует в зеленом чае (максимальное содержание), шоколаде. Его содержание высокое во фруктах, таких как сливы, персики, вишня, абрикосы, айва, красный виноград (особенно с семенами и кожурой), крыжовник, малина, ежевика, черника, клубника, смородина.
• Овощи, содержащие катехины: морковь, брокколи, шпинат.
Как обогатить организм кверцетином и катехином?
Рецепт салата
Ингредиенты:
• красный лук
• 3 столовые ложки тыквенных семечек
• зелень по вкусу
• лимонный сок по вкусу
• 2-3 ст. кедровые (грецкие) орехи.
Соединяем все ингредиенты, размешиваем. Салат лучше всего есть, не сочетая его с другими блюдами.
Зеленый чай рекомендуется пить за полчаса до употребления салата. В заваренный чай полезно добавлять лимон - в этом случае катехин усваивается в 4 раза эффективнее.
Если употреблять салат и зеленый чай 2-3 раза в неделю, можно свести к минимуму риск развития рака. Другим преимуществом является укрепление сердца и сосудов. Если вы не можете есть лимон, замените его черникой.
Состояния, при которых организму необходимы флавоноиды
• быстрая утомляемость
• стресс
• травмы, особенно те, которые сопровождаются кровотечением
• повышенная ломкость капилляров
• проблемы с артериальным давлением
• нарушения кровообращения
• воспалительные заболевания желудка и кишечника.